Περιγραφή
ΒΑΣΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
- Τρόποι Μαγειρέματος: Ατμός, Συνδυασμός Ατμού – Θερμού Αέρα (Combi), Θερμός Αέρας
- Επιπλέον Λειτουργίες:
- Crisp&Tasty: 5 επίπεδα απομάκρυνσης υγρασίας
- HumidityPro: 5 επίπεδα υγρασίας
- BakePro: 5 επίπεδα παραδοσιακού ψησίματος
- Ρυθμιζόμενη ταχύτητα ανεμιστήρα – 5 επίπεδα
- Λειτουργία AirFry
- Οθόνη easyTouch: 7’’ TFT Hi-Res γυάλινη οθόνη αφής (χωρητική)
- ConvoClean S2L: Ενσωματωμένο σύστημα καθαρισμού με κασέτες Solid2Liquid – χωρίς επαφή, βιοδιασπώμενο
- Ενσωματωμένο αναδιπλούμενο ντους χειρός
- Σύνδεση δικτύου: Ethernet (LAN) & WiFi (προαιρετικά)
- Τριπλό τζάμι στην πόρτα με μηχανισμό ασφαλείας
- Ο φούρνος τοποθετείται στο ίδιο επίπεδο με την επιφάνεια – για άριστη υγιεινή
- EasyRack: για εύκολη φόρτωση ταψιών US και GN
ΚΑΙΝΟΤΟΜΕΣ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΕΣ
Διαχείριση Κλίματος
- Ευφυής διαχείριση ατμού (Steam Management)
- Crisp&Tasty / HumidityPro / AirFlowPro
Διαχείριση Ποιότητας
- BakePro
- Προθέρμανση & Ψύξη
Διαχείριση Παραγωγής
- Press&Go: έως 399 προφίλ μαγειρέματος
- TrayTimer & TrayView: διαχείριση ταυτόχρονου μαγειρέματος
- Ενσωματωμένο βιβλίο συνταγών με 7 κατηγορίες
- Cook&Hold, LT Cooking / Delta-T, AutoStart
- ecoCooking: λειτουργία εξοικονόμησης ενέργειας
- HACCP καταγραφή, μηνύματα οδηγιών, λειτουργία manager/crew με κωδικό
Διαχείριση Καθαρισμού
- Express, QuickRinse, DryingStep, Eco καθαρισμός
- Ημερολόγιο καθαρισμού με δυνατότητα εξαναγκασμένης εκτέλεσης
- Αυτόματη δοσομέτρηση καθαριστικού για μέγιστη αποδοτικότητα
Υγιεινή & Ασφάλεια
- Λαβές υγειονομικού τύπου (πόρτας & ντους)
- Λειτουργία Ατμοαπολύμανσης (Hygienic Steam)
Σχεδιασμός & Συνδεσιμότητα
- Πόρτα με τριπλό τζάμι, δεξιάς ή αριστερής φοράς
- LED φως φούρνου
- Αφαιρούμενα πάνελ για εύκολη συντήρηση
- Συνδέσεις USB A & USB C
- Ενσωματωμένες διεπαφές Ethernet / WiFi (προαιρετικό)
Διαστάσεις & Χωρητικότητα
Διαστάσεις & Βάρη
Διαστάσεις με συσκευασία
- Πλάτος x Ύψος x Βάθος: 580 x 1060 x 910 mm
Βάρος
- Καθαρό βάρος (χωρίς συσκευασία): 87 kg
- Βάρος συσκευασίας: 15 kg
Αποστάσεις ασφαλείας*
- Δεξιά: 50 mm
- Αριστερά: 50 mm (συνιστάται μεγαλύτερο διάκενο για ευκολία στο σέρβις)
- Πάνω μέρος: 500 mm
*Ελάχιστη απόσταση από πηγές θερμότητας: 500 mm
*Η απαίτηση για το επάνω κενό εξαρτάται από το σύστημα εξαερισμού και την κατασκευή της οροφής.
Χωρητικότητα Φόρτωσης
- Μέγιστος αριθμός δοχείων τροφίμων:
- GN 1/1, επίπεδα: 10
- GN 1/1, βάθους 40 mm: 8
- GN 1/1, βάθους 65 mm: 8
- Πιάτα έως Ø 26 cm: 16
- Μέγιστο βάρος φόρτωσης:
- Ανά φούρνο: 32 kg
- Ανά επίπεδο/ράφι: 5 kg
Ηλεκτρική Τροφοδοσία
Τάση: 3N~ 380–415 V / 50–60 Hz (3/N/PE)
- Κατανάλωση ισχύος:2 – 10.9 kW
- Ονομαστικό ρεύμα:0 – 15.2 A
- Ασφάλεια: 16 A
- Συνιστώμενη διατομή καλωδίου:5
- Συσκευή προστασίας διαρροής (RCD): Συνιστάται τύπου A
Τάση: 3~ 220–240 V / 50–60 Hz (3/PE)
- Κατανάλωση ισχύος:3 – 11.0 kW
- Ονομαστικό ρεύμα:4 – 26.5 A
- Ασφάλεια: 32 A
- Συνιστώμενη διατομή καλωδίου: 4G4
- Συσκευή προστασίας διαρροής (RCD): Συνιστάται τύπου A
Επιλογές
- ConvoSense: Οπτική αναγνώριση τροφίμων (AI)
- SmartDoor: AutoLock, AutoVent, AutoOpen
- Διαθέσιμο και σε μαύρο χρώμα
- Έκδοση Marine
- Διαφορετικές τάσεις ρεύματος
Αξεσουάρ
- KitchenConnect® (WiFi/LAN): διαχείριση από απόσταση
- Απορροφητήρας συμπύκνωσης mini pro (με φίλτρο λίπους – και για στοίβαγμα)
- Στάντ σε διάφορες διαστάσεις
- Κιτ στοίβαξης EasyStack
- Προϊόντα καθαρισμού ConvoClean
- Ταψιά, σχάρες, δοχεία, βάση τοίχου
- WiFi module
