Περιγραφή
ΒΑΣΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
- Τρόποι Μαγειρέματος: Ατμός, Συνδυασμός Ατμού – Θερμού Αέρα (Combi), Θερμός Αέρας
- Επιπλέον Λειτουργίες:
- Crisp&Tasty: 5 επίπεδα απομάκρυνσης υγρασίας
- HumidityPro: 5 επίπεδα υγρασίας
- BakePro: 5 επίπεδα παραδοσιακού ψησίματος
- Ρυθμιζόμενη ταχύτητα ανεμιστήρα – 5 επίπεδα
- Λειτουργία AirFry
- Οθόνη easyTouch: 7’’ TFT Hi-Res γυάλινη οθόνη αφής (χωρητική)
- ConvoClean S2L: Ενσωματωμένο σύστημα καθαρισμού με κασέτες Solid2Liquid – χωρίς επαφή, βιοδιασπώμενο
- Ενσωματωμένο αναδιπλούμενο ντους χειρός
- Σύνδεση δικτύου: Ethernet (LAN) & WiFi (προαιρετικά)
- Τριπλό τζάμι στην πόρτα με μηχανισμό ασφαλείας
- Ο φούρνος τοποθετείται στο ίδιο επίπεδο με την επιφάνεια – για άριστη υγιεινή
- EasyRack: για εύκολη φόρτωση ταψιών US και GN
ΚΑΙΝΟΤΟΜΕΣ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΕΣ
Διαχείριση Κλίματος
- Ευφυής διαχείριση ατμού (Steam Management)
- Crisp&Tasty / HumidityPro / AirFlowPro
Διαχείριση Ποιότητας
- BakePro
- Προθέρμανση & Ψύξη
Διαχείριση Παραγωγής
- Press&Go: έως 399 προφίλ μαγειρέματος
- TrayTimer & TrayView: διαχείριση ταυτόχρονου μαγειρέματος
- Ενσωματωμένο βιβλίο συνταγών με 7 κατηγορίες
- Cook&Hold, LT Cooking / Delta-T, AutoStart
- ecoCooking: λειτουργία εξοικονόμησης ενέργειας
- HACCP καταγραφή, μηνύματα οδηγιών, λειτουργία manager/crew με κωδικό
Διαχείριση Καθαρισμού
- Express, QuickRinse, DryingStep, Eco καθαρισμός
- Ημερολόγιο καθαρισμού με δυνατότητα εξαναγκασμένης εκτέλεσης
- Αυτόματη δοσομέτρηση καθαριστικού για μέγιστη αποδοτικότητα
Υγιεινή & Ασφάλεια
- Λαβές υγειονομικού τύπου (πόρτας & ντους)
- Λειτουργία Ατμοαπολύμανσης (Hygienic Steam)
- Ψύξη πριν τον καθαρισμό με κλειστή πόρτα για ασφάλεια
- Πολυαισθητήριος αισθητήρας θερμοκρασίας
Σχεδιασμός & Συνδεσιμότητα
- Πόρτα με τριπλό τζάμι, δεξιάς ή αριστερής φοράς
- LED φως φούρνου
- Αφαιρούμενα πάνελ για εύκολη συντήρηση
- Συνδέσεις USB A & USB C
- Ενσωματωμένες διεπαφές Ethernet / WiFi (προαιρετικό)
Διαστάσεις & Χωρητικότητα
Διαστάσεις & Βάρη
Διαστάσεις με Συσκευασία
Πλάτος x Ύψος x Βάθος: 580 x 860 x 910 mm
Βάρος
Καθαρό βάρος (χωρίς συσκευασία): 73 kg
Βάρος συσκευασίας: 14 kg
Αποστάσεις Ασφαλείας*
Δεξιά: 50 mm
Αριστερά: 50 mm (προτείνεται μεγαλύτερο διάκενο για ευκολία στο σέρβις)
Άνω μέρος: 500 mm
*Ελάχιστη απόσταση από πηγές θερμότητας: 500 mm
*Η απαίτηση για το επάνω κενό εξαρτάται από τον τύπο εξαερισμού και την κατασκευή της οροφής.
Χωρητικότητα Φόρτωσης
Μέγιστος αριθμός δοχείων τροφίμων:
GN 1/1, επίπεδα: 6
GN 1/1, βάθους 40 mm: 5
GN 1/1, βάθους 65 mm: 5
Πιάτα έως Ø 26 cm: 10
Μέγιστο βάρος φόρτωσης:
Ανά φούρνο: 20 kg
Ανά επίπεδο/ράφι: 5 kg
Ηλεκτρική Τροφοδοσία
Τάση: 3N~ 380–415 V / 50–60 Hz (3/N/PE)
Κατανάλωση ισχύος: 6.4 – 7.6 kW
Ονομαστικό ρεύμα: 9.7 – 10.5 A
Ασφάλεια: 16 A
Συνιστώμενη διατομή καλωδίου: 5G2.5
Συσκευή διαρροής (RCD): Συνιστάται τύπου A
Τάση: 3~ 220–240 V / 50–60 Hz (3/PE)
Κατανάλωση ισχύος: 6.5 – 7.7 kW
Ονομαστικό ρεύμα: 17.0 – 18.4 A
Ασφάλεια: 20 A
Συνιστώμενη διατομή καλωδίου: 4G4
Συσκευή διαρροής (RCD): Συνιστάται τύπου A
Επιλογές
- ConvoSense: Οπτική αναγνώριση τροφίμων (AI)
- SmartDoor: AutoLock, AutoVent, AutoOpen
- Διαθέσιμο και σε μαύρο χρώμα
- Έκδοση Marine
- Διαφορετικές τάσεις ρεύματος
Αξεσουάρ
- KitchenConnect® (WiFi/LAN): διαχείριση από απόσταση
- Απορροφητήρας συμπύκνωσης mini pro (με φίλτρο λίπους – και για στοίβαγμα)
- Στάντ σε διάφορες διαστάσεις
- Κιτ στοίβαξης EasyStack
- Προϊόντα καθαρισμού ConvoClean
- Ταψιά, σχάρες, δοχεία, βάση τοίχου
- WiFi module
