Περιγραφή
Χαρακτηριστικά και Λειτουργικότητα
ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣ ΚΑΙ ΚΑΤΑΣΚΕΥΗ ΣΤΗΝ ΙΤΑΛΙΑ
Μηχάνημα συσκευασίας κενού αέρος με αποκλειστικό και πρωτοποριακό σχεδιασμό, το το οποίο μπορεί να προσαρμοστεί ακόμα και σε κουζίνες με ιδιαίτερα περιορισμένο χώρο. Το συγκεκριμένο προϊόν εξασφαλίζει μια εύκολη και ασφαλή διαδικασία συσκευασίας σε κενό αέρος (vacuum), χάρη στον απόλυτο αισθητήρα και τα προκαθορισμένα προγράμματα για μέγιστο κενό αέρος σε σακούλες και δοχεία. Συμπαγές, εξαιρετικά γρήγορο και λειτουργικό, με προκαθορισμένα επίπεδα κενού αέρος για διαφορετικές ανάγκες συσκευασίας.
ΠΑΝΕΛ ΑΦΗΣ ΜΕ 5 ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΑ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΑ CHEF
Συμπαγής, πολύ γρήγορη και πρακτική, αυτή η σειρά σας εξασφαλίζει ένα κομψό πάνελ αφής και προκαθορισμένα προγράμματα για εύκολη και γρήγορη συσκευασία σε κενό αέρος οποιουδήποτε προϊόντος (ιδανικό για συσκευασία υγρών) και 5 αποκλειστικούς κύκλους «Chef» για μαρινάρισμα, εκχυλίσματα κ.ά. σε σύντομο χρονικό διάστημα με αυτοματοποιημένες εργασίες, χωρίς να χρειάζεται επίβλεψη. Είναι εξοπλισμένο με συσκευασία GAS for Modified Atmosfer. Στιβαρό, αξιόπιστο και κατασκευασμένο με υλικά υψηλής ποιότητας.
ΑΠΟΛΥΤΟΣ ΑΙΣΘΗΤΗΡΑΣ ΚΕΝΟΥ ΑΕΡΟΣ
Ο απόλυτος αισθητήρας κενού αέρος εγγυάται άψογο αποτέλεσμα σε όλες τις περιστάσεις. Το μηχάνημα θα σταματήσει αυτόματα την εξαγωγή αέρα μόλις επιτευχθεί το καθορισμένο ποσοστό κενού. Είναι επίσης δυνατό να ρυθμίσετε έναν επιπλέον χρόνο κενού έως και 60″ για συγκεκριμένα προϊόντα ή ειδικές διεργασίες.
Προγράμματα Chef and Jars
Τα προγράμματα chef και δοχείων έχουν σχεδιαστεί για να απλοποιούν και να αυτοματοποιούν τις διαδικασίες συσκευασίας υπό κενό αέρος και να βελτιστοποιούν και να βελτιώνουν πολλές χειροκίνητες διαδικασίες που διαφορετικά θα απαιτούσαν τη συνεχή επίβλεψη ενός χειριστή.
Evox 31 Hi–Line
495x677x288h mm
Συμπαγές, πολύ γρήγορο και πρακτικό, το Evox 31 Hi Line παρουσιάζει ένα κομψό πάνελ αφής και 5 αποκλειστικούς κύκλους «Chef» για μαρινάρισμα, δημιουργία εκχυλισμάτων και άλλες διεργασίες σε σύντομο χρόνο, με αυτοματοποιημένες λειτουργίες, χωρίς την ανάγκη επίβλεψης. Στιβαρό, αξιόπιστο και κατασκευασμένο με υλικά υψηλής ποιότητας, περιέχει όλη την εμπειρία και την παράδοση του brand Orved.
ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΣΥΣΚΕΥΑΣΕΙ Υγρά, Στερεά, Ευαίσθητα τρόφιμα
Επιπλέον Πληροφορίες
ΑΠΟΛΥΤΟΣ ΑΙΣΘΗΤΗΡΑΣ ΚΕΝΟΥ | Το Evox 31 περιλαμβάνει όλη την τελευταία λέξη της τεχνολογίας επαγγελματικών μηχανημάτων κενού αέρος. Ο απόλυτος αισθητήρας κενού αέρος εξασφαλίζει τέλειο αποτέλεσμα σε κάθε περίσταση, δεν απαιτεί βαθμονόμηση για την προσαρμογή του αισθητήρα πίεσης στο υψόμετρο και τις καιρικές συνθήκες και εξασφαλίζει τη μέγιστη υποπίεση με όλα τα προϊόντα: τρόφιμα, μη τρόφιμα ή υγρά.
ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΑ CHEF
ΕΓΧΥΜΑ | Αιχμαλωτίζει τα αρώματα των βοτάνων και των μπαχαρικών, μειώνοντας την οξείδωση του προϊόντος και παρατείνοντας τη διάρκεια ζωής του. Η εναλλαγή κενού και παύσης θα εξαγάγει το πιο πλούσιο άρωμα χωρίς να αλλοιώσει τα αιθέρια έλαια, εξασφαλίζοντας μια μοναδική και έντονη γεύση.
ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΑ | Ειδικό για μαρινάρισμα προϊόντων, επιτρέπει στη μαρινάδα να διεισδύσει γρήγορα και ομοιόμορφα. Μόνο ένας σύντομος κύκλος είναι το μόνο που χρειάζεται για να επιτευχθεί ένα αποτέλεσμα που θα διαρκέσει πάνω από 24 ώρες χρησιμοποιώντας την παραδοσιακή μέθοδο. Διατίθεται για σακούλες και δοχεία.
ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ ΟΣΤΡΑΚΟΕΙΔΩΝ | Σχεδιασμένο για να καθαρίζει και να εξαλείφει την άμμο και τα εσωτερικά υπολείμματα οστρακοειδών, προετοιμάζοντάς τα τέλεια για το επόμενο μαγείρεμα.
ΣΑΛΤΣΕΣ | Μειώνει τη δημιουργία αφρού και τη διαρροή σαλτσών με βάση τα λαχανικά και το κρέας και τα υγρά προϊόντα από τη σακούλα. Ιδανικό για την παρασκευή σάλτσας ντομάτας, σάλτσας κρέατος και χυμών φρούτων.
ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΑ ΔΟΧΕΙΩΝ
ΔΟΧΕΙΑ ΑΙΣΘΗΤΗΡΩΝ | Επιτρέπει την επιλογή του επιθυμητού επιπέδου κενού ως ποσοστό και σας δίνει τη δυνατότητα να προσθέσετε μια παύση στο τέλος του κύκλου για ειδικές δημιουργίες.
MIN – MED – MAX – EXTREME VARS | 4 επίπεδα άδειας βάζου, ανάλογα με το γέμισμα του δοχείου. Εάν το σκεύος είναι πολύ γεμάτο και υπάρχει λίγος αέρας για εξαγωγή, επιλέξτε “Ελάχιστο”. Αντίστροφα, εάν υπάρχει πολύς αέρας προς εξαγωγή, επιλέξτε “Extreme”. Αυτοί οι κύκλοι χρησιμοποιούνται κυρίως για το μαγείρεμα: “Min” για υγρά, κρεμώδη ή ελαιώδη προϊόντα. “Extreme” για προϊόντα σε κομμάτια όπως κρέας ή φιλέτα ψαριού.
