ALTO-SHAAM

Η Alto-Shaam βρίσκεται εδώ και περισσότερα από 50 χρόνια στην πρώτη γραμμή της εξέλιξης του επαγγελματικού εξοπλισμού εστίασης, αναπτύσσοντας τεχνολογίες που υποστηρίζουν το μαγείρεμα, τη διατήρηση και το service του φαγητού με μεγαλύτερη συνέπεια και έλεγχο.
Σημείο αναφοράς της εταιρείας αποτελεί η αποκλειστική τεχνολογία Halo Heat®, η οποία εφαρμόζεται σε ένα ευρύ φάσμα προϊόντων, όπως οι φούρνοι Cook & Hold, τα καπνιστήρια, τα θερμοσυρτάρια, οι θερμοθάλαμοι και τα carving stations. Η τεχνολογία λειτουργεί με ήπια, ομοιόμορφη ακτινοβολούμενη θερμότητα, η οποία περιβάλλει το φαγητό και επιτρέπει σταδιακό μαγείρεμα και διατήρηση χωρίς τις έντονες διακυμάνσεις θερμοκρασίας που μπορούν να επηρεάσουν την ποιότητα του τελικού αποτελέσματος.
Με το Halo Heat®, διατηρείται καλύτερα η φυσική υγρασία των τροφίμων, περιορίζονται η φύρα και η απώλεια βάρους, ενώ παράλληλα υποστηρίζονται η γεύση, η υφή και η εμφάνιση του φαγητού κατά το μαγείρεμα και τη διατήρηση σε θερμοκρασία σερβιρίσματος.
Η τεχνολογία της Alto-Shaam έχει σχεδιαστεί για να ανταποκρίνεται στις απαιτήσεις της σύγχρονης επαγγελματικής κουζίνας, προσφέροντας λύσεις που συνδυάζουν ποιότητα αποτελέσματος, αποδοτικότητα και αξιόπιστη καθημερινή λειτουργία.
Για τη XENEX, η Alto-Shaam αποτελεί έναν σημαντικό συνεργάτη για επαγγελματικές κουζίνες όπου η σωστή διατήρηση της ποιότητας των τροφίμων, ο έλεγχος της θερμοκρασίας, η μείωση της φύρας και η αποτελεσματική οργάνωση του service αποτελούν βασικές προτεραιότητες.